昌胖(上火230度,下火190度烤8分鐘調頭烤5分鐘)
材料表
高筋麵粉270克
低筋麵粉30克
優格1湯匙
雞蛋1個
牛奶120CC(各廠牌麵粉吃水量不一樣,請保留30CC最後看麵糰濕度決定加或不加)
速發乾酵母1/2小匙
糖30克
鹽1/4小匙
橄欖油2湯匙(喜歡奶味重的可以用奶油30克來換)
麵糰大小自行決定.我的每個只有65克左右,整成橄欖型,中間劃一線,做後發.後發完成前才切蔥4根切花,加鹽1小匙,少許白胡椒,蛋一個,沙拉油1湯匙,麻油一點點,和勻,取蔥花置其上,取蛋汁刷麵糰)